【经营业态】

1、机关、企业团膳服务   2、茶水服务

3、中、高档宴会服务    4、节日活动筹办

5、微利便利店       6、卤味外卖

7、面点房                      8、团膳餐食堂建筑设计

 

【团膳餐类型】

1、零点餐         2、自助餐

3、高档自助餐       4、套餐

5、风味套餐        6、清真餐


【经营模式】

1、自负盈亏模式——承包

食堂承包即甲方每月支付乙方餐饮费用,餐饮费用为员工实际刷卡金额,餐饮费用包含了原材料成本费用和产生过程中的运营费用,甲方免费提供生产所需场地、设备、设施等必要条件。乙方根据甲方的用餐标准结合生产过程中的运营费用计算出合理的入口率,并根据此入口率制定餐品内容,乙方负责餐厅的全面运营管理自负盈亏,甲方有权随时监管餐厅的运营及食品质量。

2、委托管理模式——托管

食堂委托管理即甲方每月支付乙方管理费并承担生产中所生产的原材料费用、能源费用,免费为乙方提供生产所需的场地、设备、设施等必要条件。乙方根据甲方的用餐人数、餐次、用餐内容及形式配备相应的工作人员到甲方现场提供餐饮服务,乙方为其工作人员承担一切国家法律、法规规定的雇主权利、义务和责任,根据甲方的要求进行餐品的制作与售卖,负责餐厅及厨房的日常管理工作。根据托管比例分为全托管和半托管。

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